Новая линия на заводе «Сыродел» будет производить до 7,5 тонн сухих молочных продуктов в сутки или 2700 тонн в год. Благодаря новому цеху на предприятии было создано 12 дополнительных рабочих мест.

Сыворотка – это побочный продукт производства сыров. Прежде ипатовский «Сыродел» сдавал её на сушку другим предприятиям, расположенным за пределами Ставропольского края. А иногда просто сливали, как отходы. Теперь – будут перерабатывать.

Сухая сыворотка – один из самых востребованных молочных продуктов. Её используют в пищевой промышленности, медицине, хлебопечении, изготовлении смесей для спортивного питания. В сухой сыворотке содержатся все основные компоненты молока, она богата минеральными солями, микроэлементами, имеет высокую растворимость. В этом продукте есть витамины A, B1, B2, С и аминокислоты. 

Аналогов такого производства нет ни в Ставропольском крае, ни в Северо-Кавказском Федеральном округе.

Стоимость проекта – 250 миллионов рублей. 150 из них – это собственные средства предприятия, остальные деньги были получены при поддержке Губернатора Ставропольского края Владимира Владимировича Владимирова, Правительства Ставропольского края и привлечённых кредитных ресурсов от банка ПАО ВТБ по системе льготного кредитования.

Как рассчитывают на предприятии, проект поможет увеличить производительность, повысить качество готовой продукции, поднять объёмы продаж и завоевать новые рынки сбыта.

На торжественном мероприятии присутствовали почётные гости: Николай Тимофеевич Великдань - первый заместитель председателя Правительства Ставропольского края; Николай Олегович Новопашин – депутат Думы Ставропольского края; Сергей Борисович Савченко – глава Ипатовского городского округа. 

На церемонии открытия по традиции была перерезана красная ленточка первым заместителем председателя правительства Ставропольского края Николаем Тимофеевичем Великданём, который с начала строительства принимал личное участие в процессе создания производства и Александром Николаевичем Вильгоцким - генеральным директором открытого акционерного общества «Сыродел», идея которого воплотилась в жизнь.

После первого запуска производственной ленты Николай Тимофеевич оставил свой автограф на первом мешке с сухой сывороткой ипатовского производства.