|
ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ
06 ноября 2019 г., среда
|
№ п/п
|
Наименование мероприятия
|
Время и место проведения
|
-
|
Заезд участников
|
В течение дня
гостиница «Евроотель»
г. Ставрополь, ул. М. Жукова, 1
|
07 ноября 2019 г., четверг
-
|
X Кавказский Кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир»
|
09.00-18.00
|
-
|
IX Кавказский Кубок по хлебопечению среди молодежи «Пекарь-профессия будущего»
|
09.00-18.00
|
-
|
Работа мастерской «Хлеб и еда» (мастер-классы по отдельной программе)
|
10.00-18.00
|
-
|
Международный форум пекарей «Национальный хлеб сегодня: качество и современные технологии»
|
11.00-16.00
|
-
|
Фестиваль хлеба Юга России. Выставка достижений хлебобулочных и кондитерских изделий.
|
10.00-18.00
|
-
|
Встреча с многодетными семьями, детьми с ограниченными возможностями «Хлеб – это здоровье»
|
15.00-17.00
|
-
|
Акция «Международный день вегана»
|
в течение дня
|
08 ноября 2019 г., пятница
-
|
X Кавказский Кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир»
|
09.00-18.00
|
-
|
IX Кавказский Кубок по хлебопечению среди молодежи «Пекарь-профессия будущего»
|
09.00-18.00
|
-
|
Работа мастерской «Хлеб и еда» (мастер-классы по отдельной программе)
|
10.00-19.00
|
-
|
I Евразийский кадровый форум «Мастера хлебного дела: взгляд в будущее»
|
11.00-14.00
|
-
|
Фестиваль хлеба Юга России. Выставка достижений хлебобулочных и кондитерских изделий.
|
10.00-18.00
|
-
|
Встреча землячества «Хлеб Прикумья»
|
14.00-17.00
|
-
|
Деловой ужин хлебных гурманов
|
18.00-21.00
|
09 ноября 2019 г., суббота
-
|
Посещение пекарен г. Ставрополя
|
08.00-11.00
г. Ставрополь
|
-
|
Конкурс «Лучший драник России - 2019»
|
9.30-10.00
|
-
|
Бизнес-встреча «Женщины и хлеб»
|
10.00-12.00
|
-
|
Дегустация «Здоровые хлеба Ставрополья»
|
12.00-12.30
|
-
|
Работа мастерской «Хлеб и еда» (мастер-классы по отдельной программе)
|
10.00-13.00
|
-
|
Торжественная церемония награждения победителей X Кавказского Кубка по хлебопечению «Хлеб – это мир» и IX Кавказского Кубка по хлебопечению среди молодежи «Пекарь-профессия будущего»
|
13.00-15.00
|
-
|
Работа площадки для гурманов «Хлебный сомелье: хлеб и вино, хлеб и сыр, хлеб и мясо и др.»
|
10.00-14.00
кафе «Веранда»,
г. Ставрополь, ул. М. Жукова, 1
|
Контактные лица:
-
Солонина Валентина Петровна, тел. (8652) 74-83-84, +7 (962) 400-40-51, e-mail: solonina-ugpik@mail.ru;
-
Лякишев Александр Владимирович, тел. (8652) 74-83-84, +7 (903) 418-97-27, e-mail: lyakishev-ugpik@mail.ru;
-
Криворотько Елизавета Олеговна, тел. (8652) 74-83-80, +7 (962) 413-03-45, e-mail: krivorotko-ugpik@mail.ru;
-
Баранов Сергей Афанасьевич, тел. (8652) 74-83-80, 8-968-266-41-59, barsestv@yandex.ru.
ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ
07 ноября 2019 г., четверг
Сессия мастер-классов от профессионалов
|
1.
|
Работа мастерской «Хлеб и еда».
Мастер-класс «Хлебный сомелье»
Мастер-класс проводит: Klaus Borchers – хлебный сомелье, мастер-пекарь пекарни «Bäckerei Borchers», выпускник Академии Хлебопекарного Немецкого Мастерства в Вайнхайме (Германия)
|
10.00-16.00
|
|
08 ноября 2019 г., пятница
Сессия мастер-классов от профессионалов
|
|
2.
|
Мастер-класс от ООО «СМЕГ Руссия»
Тема: «Хлеб всему голова» (выпечка десертного бананового хлеба, хлеба ржаного с тмином, свекольного и кефирного хлебов)
|
10.00-12.30
|
|
3.
|
Мастер-класс от Корпорации «Союз»
|
12.30-15.00
|
|
4.
|
Работа мастерской «Хлеб и еда».
Мастер-класс «Хлебный сомелье»
Мастер-класс проводит: Rico Pförtner - хлебный сомелье, профессиональный пекарь «Uniferm GmbH & Co», специалист в области ферментации, выпускник Академии Хлебопекарного Немецкого Мастерства в Вайнхайме (Германия)
|
13.00-17.00
|
|
09 ноября 2019 г., суббота
Эксклюзивная сессия от рестораторов.
Дегустация шедевров 2019 г.
|
|
5.
|
Мастер-класс «Пряничный мир» от Анны Килиной
|
10.00-11.00
|
|
6.
|
Мастер-класс от ресторана грузинской кухни «Барбари»
«Грузинские деликатесы на новогоднем столе»
|
11.00-12.00
|
|
7.
|
Мастер-класс от семейного ресторана «Веранда»
«Рождественские подарки»
|
12.00-13.00
|
|
8.
|
Мастер-класс от ресторана «Лаваш»
«Хлебные шедевры»
|
12.00-13.00
|
|
9.
|
Дегустация от компании «Закрома»
«Русские традиции: пироги и пирожки»
|
11.00-12.00
|
|